Одним
из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания
Правильное
питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости.
Питание – один
из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста,
физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания
приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского
организма возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту
болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском
саду уделяется повышенное внимание.
Одним из
важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания.
Правильное питание – это основа
длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости.
Питание – один из важных
факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и
нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к
снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма
возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней
органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду
уделяется повышенное внимание.
Организация питания в МБДОУ
включает следующие направления:
- материально–технические условия
(обеспечение);
- кадровые условия;
- воспитательно–образовательная работа
педагогов;
- творческий подход педагогов в
организации питания.
Процесс организации питания в детском
саду основывается на нормативных и методических документах по питанию. Основным
документом является СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические
требования к организации общественного питания населения», утвержденные
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации
от 27.10.2020 № 32.
В МБДОУ
организовано пятиразовое сбалансированное питание на основе примерного
десятидневного меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания.
Рацион питания разнообразен как за счет
расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся
из одного продукта. В детском саду имеется картотека технологических карт,
утвержденная заведующей. Один экземпляр картотеки находится у старшей
медицинской сестры, другой на пищеблоке. На второй завтрак дети получают соки,
фрукты, кисломолочные продукты. В питании детей используется йодированная соль,
проводится обязательная витаминизация третьего блюда.
При разработке
меню учитываются возрастные группы:
-
от 9 месяцев до 12 месяцев,
-
от 1 до 3-х лет,
-
от 3-х до 7 лет.
Набор блюд при
этом единый, различен объем порций для младших и старших детей.
Задачи организации питания воспитанников:
- обеспечение
воспитанников пищевыми веществами, в том числе незаменимыми, и энергией в
соответствии с возрастными физиологическими потребностями в них, с учетом
времени пребывания в ДОУ и характера осуществляемой деятельности;
- формирование
рационального пищевого поведения;
- создание
психологически комфортных условий для воспитанников ДОУ.
Основные принципы организации питания в МБДОУ:
-
полноценность и сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых
пищевых веществ;
- соответствие
энергетической ценности и рациона энергозатратам ребенка;
- максимальное
разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона;
- правильная
технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность
их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд;
- объем
рациона, режим питания, обстановка, формирующие у детей навыки культуры приема
пищи;
- соблюдение
гигиенических требований к питанию (безопасность питания);
- обеспечение
правильного питьевого режима детей;
- постоянный
контроль за правильной организацией питания.
17.12.2021
Разнообразный пищевой рацион малыша обеспечивает не только питательную функцию(поступление белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов), но и сенсорную – воздействует на вкусовые, обонятельные, зрительные и другие рецепторы, стимулирующие развитие ребенка, в том числе интеллектуальное.
Просмотров всего: , сегодня: